Saisionale Angebot*
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Wildschlemmergulasch
Edelgulsch vom Hisch und Wildschwein
in einer Cranberrycassissauce, Rotkohl
frisch Spätzle und Salat vom Buffet
Hirschkalbsmedaillons
auf Waldbeerenreduktion mit Steinpilzen,
dazu Rösti und Salat vom Buffet
Barbarie Entenkeule
an Pflaumen-Apfel-Sauce, dazu Ködel
in Kuspermantel und Salat vom Buffet
Kabeljau auf Haut gebraten
an Spinat-Risotto mit Champagnersauce
dazu Salat vom Buffet